GASZTRO STREETFOOD

Egyáltalán mi is az a street food?

Illés
Írta Illés

Street Food Éjszakája – Az utolsó menü – 2017. november 17.

5. alkalommal megrendezésre kerül Street Food Éjszakája, utolsó lesz ebben a formában, de garantáltan az eddigi legnagyobb szabású. Ezúttal is kézműves sörökkel és üdítőkkel kiegészített menüvel, 20-50%-ig terjedő árkedvezményekkel, illetve most különleges összetevőket tartalmazó ételkülönlegességekkel várnak majd minden érdeklődőt a street food-osok saját üzlethelyiségükben, hogy utoljára egy közös nagy evésen vehessenek részt a látogatók a Street Food ünnepén!

Helyszín: Budapest több pontján, az akcióhoz csatlakozott street food bárokban
Időpont: 2017. november 17., 16:00-tól ameddig a csatlakozott helyek nyitva tartanak!
Esemény, további információ:  https://www.facebook.com/events/329548107454621/
Image may contain: text

Street food alatt egyfajta készételt értünk, melyet az utcán vagy más nyilvános helyen árusítanak. Általában olcsóbbak, mint az éttermi ételek, és kioszkokban, standokban vagy teherautókban értékesítik őket. Az ilyen helyeken kapható ételek gyakran helyi jelleget mutatnak, de sokszor olyan általános fogásokat is megtalálhatunk, mint a hot-dog, a hamburger, a szendvicsek stb. Egyes felmérések szerint kb. 2,5 milliárd ember fogyaszt napi rendszerességgel street foodot. 

Azonnal fogyasztható ételeket már a legősibb civilizációk idejében is árusítottak az emberek. Az ókori görögöknél például kis, sült halakat értékesítettek az utcai árusok, míg a rómaiaknál az alsóbb néposztályok táplálása nagyban függött az utcai ételektől, ugyanis nem rendelkeztek háztartási tűzhelyekkel, és így nem tudtak otthon főzni maguknak. Az ókori Kínában is a szegények fogyasztottak elsősorban street foodot, de néha a gazdag polgárok is elküldték szolgáikat pár falatért.

 

Reggeli utcai jelenet Rómában

Reggeli utcai jelenet Rómában (Forrás: www.tudasbazis.sulinet.hu)

 

A 14. századi Egyiptomban kebabot és rizset árultak az utcán. Még az aztékoknál is működtek utcai ételárusok, ezek  atollit (kukoricatésztából készült kása) és különböző húsokból elkészített tamalest adtak a piacokon. Észak-Amerikában, a gyarmati időszakban osztrigát, pörkölt kukoricát, gyümölcsöket és édességeket lehetett kapni.

 

Kapcsolódó kép

Életkép a 17.század Amerikájából (Forrás: www.rodmartin.org)

 

Az akkori Európában sem volt ismeretlen fogalom a street food. A 19. századi Párizsban sült burgonyacsíkokat árultak az utcán, ebből alakult ki a sült krumpli. Ugyanebben az időben az erdélyiek sütit, kukoricakrémet és szalonnát kínáltak. A londoniak pacalt, borsólevest, vajas borsóhüvelyt, kürtös csigát, garnélarákot és angolnát vásárolhattak az utcán. Manapság a street food nem ennyire „lokalizált”, az árusoknál általában ugyanúgy megtalálhatóak a helyi jellegzetességek, mint a más országokból származó ételek.

 

Képtalálat a következőre: „paris street food 19th century”

Párizs a 19. században (Forrás: www.afriendinparis.com)

 

És végül néhány street food érdekesség:

 

1.  Indonéziában az utcai élelmiszereket szekerekből és kerékpárokból értékesítik.

2.  A lengyelek többek között zapiekankákat is értékesítenek utcáikon, mely egy félbevágott baguette vagy pirított kenyér gombával, sajttal és valamilyen hússal.

3.  Az utcai árusítók által Olaszországban eladott pizza eltér a pizzériákban sütött pizzától. Az alapja vastag és négyzet vagy téglalap alakban sütik, árusítják őket.

4.  Több tanulmány kimutatta, hogy a street foodok szennyezettsége ugyanolyan szinten van, mint az éttermekből származó ételekben.

5.  A Taco a legkeresettebb utcai élelmiszer az interneten.

6.  Bangkok utcai árusai a város lakosságának 40%-át táplálják.

7.  Az indiai Mumbaiban több mint fél millió street food árus van.

8.  Az Egyesült Államokban a legelterjedtebb utcai élelmiszerek a hot dogok.

9.  Sok országnak megvan a saját „hús-kenyér” változata.

 

Képtalálat a következőre: „street food truck festival”

Street Food ma (Forrás: www.mobile-cuisine.com)

 

Ne felejtsétek el, hogy 2017. november 17-én sok-sok finomsággal vár titeket a Street Food Éjszakája!

 

Street Food Éjszakája – Az utolsó menü – 2017. november 17.

5. alkalommal megrendezésre kerül Street Food Éjszakája, utolsó lesz ebben a formában, de garantáltan az eddigi legnagyobb szabású. Ezúttal is kézműves sörökkel és üdítőkkel kiegészített menüvel, 20-50%-ig terjedő árkedvezményekkel, illetve most különleges összetevőket tartalmazó ételkülönlegességekkel várnak majd minden érdeklődőt a street food-osok saját üzlethelyiségükben, hogy utoljára egy közös nagy evésen vehessenek részt a látogatók a Street Food ünnepén!

Helyszín: Budapest több pontján, az akcióhoz csatlakozott street food bárokban
Időpont: 2017. november 17., 16:00-tól ameddig a csatlakozott helyek nyitva tartanak!
Esemény, további információ:  https://www.facebook.com/events/329548107454621/

 

Image may contain: text

Hozzászólás írása