GASZTRO Kiemelt MAGAZIN

Íme, a legínycsiklandóbb sör-grillfogás kombinációk

Erka
Írta Erka

Grillezni készülsz, de nem tudod, milyen sör illik legjobban a kedvenc fogásodhoz? Nem érdemes a véletlenre bízni a döntést, hiszen egy jól megválasztott sör tökéletesen kiemeli az ételek zamatát. Íme, a Maltman összegyűjtötte a legjobb kombinációkat a nyári sütögetésekhez:

Grillsajtos fogások

Sokan a borokkal kapcsolják össze a sajtokat, pedig a söröknek ugyanúgy megvan a létjogosultsága arra, hogy a megfelelő sajttal kombinálva izgalmas, különleges ízélményt nyújtsanak. A sör-sajt párosítás elsődleges szempontja, hogy hasonló intenzitása legyen a sörnek és a sajtnak. Puha, friss sajtokhoz, mint például a feta és a mascarpone, leginkább egy lágy lager illik, míg egy érettebb camemberthez inkább egy klasszikus porter, vagy egy gyümölcsös ale passzol. Ha valaki a félkemény sajtokra esküszik, annak egy könnyed IPA-t ajánlunk.

 

Ropogós grillhúsok

Ahány hús, annyiféle sör… Egy egyszerű grillezett csirkét is számtalan módon el lehet készíteni: lehet édes, sós, füstös vagy akár csípős. A fűszerek intenzitásától függően érdemes megválasztani a sört, azonban mivel alapvetően egy könnyű ételről van szó, ezért egy hasonlóan könnyed lagerrel nem lőhetsz mellé.  Ha inkább marhát fogyasztanál, válassz egy különleges barnasört, amennyiben sertés lesz terítéken, egy karakteres lagert érdemes beszerezni.

Grillezett halak

A nyári sütögetések egyik legkönnyebb és legegészségesebb étele a hal, akár nyársra húzod, akár roston, grillen sütöd. Fogyaszthatod grillezett zöldségekkel, fokhagymás-fűszervajas baguette szeletekkel, sörök terén pedig elsősorban az APA-IPA vonalat ajánljuk hozzá.

Gyümölcsös, csokoládés grilldesszertek

A grillezés nemcsak a húsokat részesíti előnyben: rengeteg íncsiklandó gyümölcsös recept létezik: a sárgabarack például kiválóan grillezhető, ráadásul vaníliafagylalttal feldobva igazán különleges desszert készülhet belőle. A gyümölcsös ízekhez egyértelműen APA, NEIPA vagy búzasört ajánlott fogyasztani, a csokoládés megoldásokhoz viszont a stout vagy porter sör a legjobb kombináció.

Ha meghoztuk a kedved a sütögetéshez, szerezz be minden fontos hozzávalót, és élvezd a különleges ízharmóniákat! A Maltman különleges kézműves termékei között minden fogáshoz megtalálod a legjobb kombinációt: legyen az akár bajor, világos búzasör, porter, vagy pale ale, melyek közül két nyári íz is várja az ínyenceket: a trópusi gyümölcsös California Summer Ale, és frissítően citrusos a Bodza-Gyömbér Ale.

Hozzászólás írása