GASZTRO MAGAZIN STREETFOOD

Jöhet a Papa Rellena: finom snackek Che földjéről

Illés
Írta Illés

Street Food Éjszakája – Az utolsó menü – 2017. november 17.

5. alkalommal megrendezésre kerül Street Food Éjszakája, utolsó lesz ebben a formában, de garantáltan az eddigi legnagyobb szabású. Ezúttal is kézműves sörökkel és üdítőkkel kiegészített menüvel, 20-50%-ig terjedő árkedvezményekkel, illetve most különleges összetevőket tartalmazó ételkülönlegességekkel várnak majd minden érdeklődőt a street food-osok saját üzlethelyiségükben, hogy utoljára egy közös nagy evésen vehessenek részt a látogatók a Street Food ünnepén!

Helyszín: Budapest több pontján, az akcióhoz csatlakozott street food bárokban
Időpont: 2017. november 17., 16:00-tól ameddig a csatlakozott helyek nyitva tartanak!
Esemény, további információ:  https://www.facebook.com/events/329548107454621/
Image may contain: text

 

És akkor most nézzünk körül Buena Vistáéknál. A kubai konyhára érthető módon nagy hatást gyakoroltak a spanyol és az afrikai ízek és a számunkra ismerős okkersárga, rágós kubai narancsnál a 80-as évekből azért jóval többet mutat. 

A kedvelt húsok közé tartozik a marha, a sertés, a csirke, de a tenger közelségének köszönhetően a halak és a herkentyűk is elterjedtek (tintahal, rák, languszta). Még a krokodilt és a cápát sem vetik meg. A legelterjedtebb zöldségek a bab, a kukorica, a burgonya és a rizs, a nélkülözhetetlen saláták alapanyagai a paradicsom, a hagyma és az uborka.

A kubaiak előszeretettel fogyasztanak rum alapú koktélokat, mint pl. a Daiquiri, a Presidente vagy a Havanna especial. Összeválogattunk tizet a legmenőbb kubai street foodok közül:

 

1. Pörkölt földimogyoró

Ezeket Manis-nak hívják Kubában. Az utcai árusok tucatjával tartják a kezükben a frissen pörkölt mogyoróval teli tölcséreket. Ezt az egyszerű, ám rendkívül finom rágcsálnivalót Havana bármelyik utcasarkán megkaphatjuk.

 

Képtalálat a következőre: „roasted peanuts cuba”

Pörkölt mogyoró árus Kubában (Forrás: https://hu.pinterest.com)

 

2. Kubai szendvics

Klasszikus kubai street food. Az enyén megvajazott kenyérszeleteket sertéssel pakolják meg, majd hagymával, paradicsomszósszal, esetleg banán- vagy tarógyökérdarabkákkal szolgálják fel.

 

Képtalálat a következőre: „cuban sandwiches street food”

Kubai szendvics (Forrás: http://www.seriouseats.com)

3. Coquito Acaramelado

Ez egy édesség, mely Havannában a legelterjedtebb. Cukor, kókuszdió és kakaó felhasználásával készül, nem sütik, hanem főzik. Az utcai árusok (akik leggyakrabban nők) éjszaka készítik el, hogy másnap reggel árulhassák.

 

Kapcsolódó kép

Coquito Acaramelado (Forrás: http://milrecetas.net)

 

4. Churros

Gyönyörű, aranybarna színű mexikói eredetű sütemény. Frissen kitűnő ízűk van, főleg, ha mexikói forró csokoládét kortyolunk mellé.

 

Képtalálat a következőre: „churros cuba”

Churros (Forrás: https://hu.pinterest.com)

 

5. Papa Rellena

Klasszikus perui étel. A Papa Rellena az egyik legkeresettebb finomságok közé tartozik Kubában, azonban a itteni változat kicsit enyhébb ízű. Melegen is, hidegen is árulják, nagyon finom.

 

Képtalálat a következőre: „papa rellena cuba street”

Papa Rellena (Forrás: http://www.bitsofumami.com)

 

6. Guarapo

Ha szomjas vagy, és unod a kólát, kóstold meg a Guarapot, ezt a frissen préselt cukornád juice-t. Nagyon frissítő és energizáló.

 

Képtalálat a következőre: „guarapo cuba”

Guarapo (Forrás: http://www.cmhw.cu)

 

7. Tamales

A Tamales klasszikus latin-amerikai étel. Őrölt kukorica, masa és más fűszerek keverékét tekerik bele egy kukoricacsuhéba, majd ezt gőzölik. Különböző töltelékeket használnak az elkészítéséhez (sajt, sertés, csirke stb.).

 

Képtalálat a következőre: „tamales cuba”

Tamales (Forrás: http://www.kraftrecipes.com)

 

8. Pan Con Minuta

A Pan Con Minuta egy sült halszendvics. A halat tojásból és lisztből készült tésztába mártják, majd egy hagymából, fokhagymából és ecetből készített mártással ízesítik, hogy végül kenyérszeletekre pakolják.

 

Képtalálat a következőre: „Pan Con Minuta cuba street”

Pan Con Minuta (Forrás: http://floridafoodandfarm.com)

 

9. Chicharritas De Platano

Ne tévesszen meg a név, ez egy nagyon finom kis rágcsálnivaló. Voltaképpen egyfajta banánchipsről beszélünk. Vékony szeletekre vágják a banánt, majd forró olajban kisütik. Önmagában is finom, de ketchuppal vagy bármilyen más szósszal, fűszerrel is finom lehet.

 

Képtalálat a következőre: „Chicharritas De Platano cuba street”

Chicharritas De Platano (Forrás: https://insightcuba.com)

 

10. Frita Al Plato

Csakúgy mint egy szendvics esetében, itt is egy húst csúsztatnak két sima vagy vajazott kenyérszelet közé. Fokhagymalében pácolt rántott csirkével is szokták adni. Egy pohár friss narancslével kiváló ebéd lehet.

 

Képtalálat a következőre: „Frita Al Plato sandwich cuba street food”

Frita Al Plato (Forrás: https://www.baconismagic.ca)

 

Következő cikkünkben Mexikó utcai remekeit mutatjuk be nektek. Már várjátok, ugye? Addig se feledjétek: 2017. november 17-én finomabbnál finomabb street foodokat kóstolhattok a Street Food Éjszakáján.

Street Food Éjszakája – Az utolsó menü – 2017. november 17.

5. alkalommal megrendezésre kerül Street Food Éjszakája, utolsó lesz ebben a formában, de garantáltan az eddigi legnagyobb szabású. Ezúttal is kézműves sörökkel és üdítőkkel kiegészített menüvel, 20-50%-ig terjedő árkedvezményekkel, illetve most különleges összetevőket tartalmazó ételkülönlegességekkel várnak majd minden érdeklődőt a street food-osok saját üzlethelyiségükben, hogy utoljára egy közös nagy evésen vehessenek részt a látogatók a Street Food ünnepén!

Helyszín: Budapest több pontján, az akcióhoz csatlakozott street food bárokban
Időpont: 2017. november 17., 16:00-tól ameddig a csatlakozott helyek nyitva tartanak!
Esemény, további információ:  https://www.facebook.com/events/329548107454621/

Image may contain: text