BUDAPEST GASZTRO Kiemelt MAGAZIN

Market BDPST – a díjnyertes fast casual

Eve
Írta Eve

 

2014-ben, a Király utca nyüzsgő forgatagában megnyitotta ajtaját a Market BDPST a burger-mennyország felé, és azóta szédületesen gyors iramban fejlesztette magát burger marketből a város legnagyobb, egyben legstílusosabb street food éttermévé.

Amikor kiválasztottuk őket kedvencünkké még nem tudtuk, amit most már igen: a kemény munka beérett; a 2018-ban indított Burger Market Food Truck árkon-bokron és vagy egy tucat fesztiválon átrobogva egyenesen begurult a finish-be, ahol elnyerte a legszebb magyar food truck különdíjat, az elsőként megrendezett Hungarian Streed Food Awards-on. A szépségdíjas truck amúgy télen is üzemel majd és abban biztosak lehettek, hogy EZ a kocsi nem áll majd rossz helyen!

Lássuk, miért lett nagy kedvenc a Market BDPST. Ha kóstoltad már a legnépszerűbb angus húspogácsás burgerüket, vagy korábban a messze földön híres Szarvasburgert, az ominózus Legendary vagy a Punk burgert, akkor ezt nem kell nagyon túlmagyaráznunk…

Minket azonnal meggyőztek – leginkább az aprólékossággal. Götz Zsolt séf 20 éves tapasztalattal a háta mögött minden apró részletre figyel: a receptekre, az ízekre, a vizuális összképre. Imádjuk, hogy lehet választani: házi készítésű bucikból (a fehér buci az à table csapatával közösen kidolgozott, és tőlük érkező puha csoda – de kérhetsz teljes kiőrlésű és gluténmentes változatot is), többféle és különböző méretű húspogácsából (angus, magyar tarka vagy csirke), számtalan izgalmas szószból (mi a mogyorós majonézre gerjedünk, de közönségkedvenc a Joppie szósz is paradicsomkrémmel, tormával és titkos összetevőkkel) és köret gyanánt kétféle krumpliból (sült és édesburgonya), illetve salátából. Külön kiemelnénk a vega és vegán hambikat, és ha már haraptál bele forró gomolyasajtba tofuval és friss salátával, tudod miért…

És akkor ott vannak a feltétek: a cheddar, a guacamole, a karamellizált hagyma – nem sorolunk fel mindent, de valószínű sejtitek, hogy a „vajon hányféle burgert állíthatsz itt össze” című matekfeladatban szép kis eredmény kerekedik ki!

A Market BDPST tipikus „minden napszakos” hely: reggeltől késő éjjelig ajánljuk. Van reggeli, havi ajánlat (most jön majd a Big Boss Burger 2×120 gr marhahúspogácsával, joppie szósszal, baconnel, cheddarral, paradicsommal, csemegeuborkával, római salátával) és ebéd menü, de Ana Lucina Caracas Ramirez mexikói gasztro-antropológus jóvoltából mexikói ételkülönlegességekkel is várnak. Ráadásul nemsokára szülinapot ünnepelnek, 50 %-os nappal – részleteket majd Facebookon és a honlapon olvashattok! A gyerkőcöket se hagyjátok otthon, hisz van gyereksarok és kölyökmenü ajándék kifestővel, emellett a négylábúakat is tárt karokkal várják!

Egy szó mint száz, a Market univerzális. Pláne, hogy utána nem kell elmenned máshová egy jó kávét elfogyasztani – és akár az esti alapozást is megtarthatod a péntek és szombat esti live DJ set-ek és akusztikus koncertek mellett. Egy pillanatig sem lehet rásütni, hogy kommersz!

Szóval srácok, gratulálunk és vigyázzatok, támad a Flyerz szerkesztőség!

Cím: Király utca 8. Budapest, VI. kerület
Nyitva tartás: H-K 8:00-24:00, Sze-Cs 8:00-02:00, P-Szo 8:00-03:00, V 8:00-23:00
Elérhetőség: +36 20 423 8253
Facebook

Cikkünket megtalálod a Flyerz Magazin 2018 október/novemberi számában is!

Hozzászólás írása