GASZTRO MAGAZIN

Nyári koktélok: rázva, nem keverve!

Keleti Mátét nyugodtan nevezhetjük a magyar Tom Cruise-nak. No nem azért, mert a Metallica zenéjére sziklafalakon szaladna fel, vagy orosz repülőket kergetne el játszi könnyedséggel. Sokkal inkább amiatt, mert látványos italaival mindenkit levesz a lábáról. Így nem véletlen, hogy idén Ő nyerte a Balaton koktéljára írt pályázatot, a Balaton szívével.

„Mivel én is óriási Balaton rajongó vagyok, természetes volt, hogy kitalálok valamit erre a versenyre” – kezdi Máté. – „Azt akartam, hogy aki megkóstolja az italomat, annak azonnal eszébe jusson a magyar tenger. Ezért lett a két fő alapanyaga a tihanyi levendula és a balatonfenyvesi bodza. De egy koktélnál a karakteres íz mellett fontos a könnyedség, a nyáriasság, ezért került bele még egy kis rózsa is.”

Balaton szíve

  • 5cl Tanqueray Old Tom gin
  • 5cl Fentimans Rose lemonade
  • 2-3 csepp Cardamom bitter és barack bitter
  • 2cl Monin levendulaszirup
  • 1,5cl Monin bodzaszirup
  • 1,5cl friss limelé

Lányok figyelem! Máté dolgos hétköznapjain a New York Palota bártendere, és fiatal kora ellenére szinte mindent tud ezekről az italokról, így őt kérdeztük arról, hogy melyek voltak az idei nyár legtöbbet keresett koktéljai.

„A 2018-as szezon egyértelmű slágere a gin! Mivel egyre több helyen elérhetőek már a minőségi márkák, sokan rájöttek, hogy egy egyszerű gintonik is milyen nagyszerű ital lehet! Főleg, hogy ma már minden magára valamit is adó hely tonikból is tart a hűtőben pár üveggel a prémium fajtákból. Persze, én azért ezt is megbolondítottam egy kicsit…”

Gintonik

  • 4cl Copper Head gin
  • 2cl Monin levendulaszirup 2cl
  • 1,5cl Monin szederszirup
  • 1,5cl friss limelé
  • 5cl Thomas Henry Cherry
  • 2-3 csepp Cardamom bitter
  • 2-3 csepp barack bitter

Lehet, hogy furán hangzik, de most terjedtek el igazán a valódi gyümölcsös smoothie-k is. Mivel a meleg nyári napokon az ember vágyik a kicsit savas, savanykás ízekre, így ezek a száz százalékban friss gyümölcsből készült italok a tört jéggel nagyon itatják magukat és szomjoltásra is tökéletesek. A bátrabbak pedig kérhetik ezeket is vodkával vagy ginnel.

„A smoothie-k mellett idén nagyon sokan kérték a fizz-eket is. Ezekre jellemző, hogy kevés alapanyagból készülnek, szénsavasak, kellő fanyarság is van bennük, és már az első korty után felfrissítik az embert” – teszi hozzá Máté.

Gin fizz

  • 4 cl gin
  • 3cl citromlé
  • 2 cl cukorszirup
  • Szóda, ízlés szerint

Ha ezek a nagyszerű italok idén nyáron kimaradtak és most próbáljuk meg behozni a lemaradást, akkor van egy tippünk, hogyan lehet elkerülni a kínzó másnaposságot. Ehhez nem kell más, csak egy üveg a már említett prémium minőségű tonikból, és egy jó erős fekete. Tudjuk, első hallásra fura kombinációnak tűnik, de garantáljuk, hogy ha egyszer megkóstolod, soha többé nem nézel az energiaitalos polcok felé!

Hozzászólás írása