Az elmúlt egy évben nagyon felkapták itthon a barbecue műfaját, több szakmai vita is kialakult arról, mi a rossz és mi a jó eljárási folyamat. Az alapokat senki nem akarja megdönteni – miszerint egy erre kialakított szmókerben lassú tűzön, hosszú … Tovább olvasom
Egy éve már, hogy először jártam a Vígszínházzal szemben lévő barbecue szentélyben, mely Budapest Barbecue Company néven ismert sokak számára. Már első alkalommal magával ragadott a hely hangulata, a tulajdonosok csillapíthatatlan, BBQ iránt tanúsított szenvedélye és természetesen az ételek íze … Tovább olvasom
Szakmai továbbfejlődés, az új trendek felkutatása, kalandvágy, gasztronómiai elhivatottság – ezek mind-mind Kiss Péter és Kiss Dávid, a Budapest Barbecue Company tulajdonosainak mozgatórugói a már hagyományossá vált éves amerikai szakmai útjukhoz. Korábbi utazásaikról itt olvashattok bővebben, ebből megtudhatjátok azt … Tovább olvasom
Sokszor sétáltam el a Szent István körúti étterem előtt az elmúlt évben, valahogy nem tudatosult bennem, hogy a szürke homlokzat egy ennyire menő helyet rejt magában. Bár az óriási ablakok mögé simán be lehet látni, az ember a nagy rohanásban … Tovább olvasom
– Képzeld, szakmai útra megyek az Államokba! – Tényleg, és mit tanulmányozol majd? – Hogy a déli államokban hogy sütik a húst! – ha nem is teljesen így indult, mégis hasonlóképpen nézett ki a Budapest Barbecue Company két tulajdonosának, Kiss … Tovább olvasom
Múlt héten ajánlottunk nektek egy rendezvényt, melyről igen nagyképűen azt állítottuk, hogy húsimádóknak és családjaiknak ennél jobb programot vasárnapra nehéz lenne kitalálni. Természetesen némi kutatómunka megelőzte az alaptézist, ezt pedig nem voltunk restek többszörösen próbára tenni, úgyhogy újra ellátogattunk … Tovább olvasom
A vasárnapi ebéd új felelőse, a Budapest Barbecue Company a hagyományhoz híven a hét utolsó napján óriási barbecue lakomát rendez, hogy ne kelljen anyának a konyhában robotolnia, de az egész család jól lakjon. A kellemes hangulatú, családi piknikre mindenkit várnak … Tovább olvasom
A Budapest Barbecue Company már akkor az orromnál fogva vezet, amikor belépek a nagy kétszárnyas üvegajtón és megcsap a kellemes, füstös hús illata. Nocsak! Vajon tudják, hogy finoman szólva sem vagyok vegetáriánus, hogy így készültek? Ja, nem. Csak mindig elfelejtem, … Tovább olvasom
Kedves Nagyevők! Gondolkoztatok már azon, vajon hány csirkeszárnyat tudnátok bekebelezni egyszerre? Kipróbálnátok magatokat élesben, egy remek hangulatú verseny keretében? Itt az ideje, hogy bizonyítsatok, a Budapest Barbecue Company csapata kihirdette Magyarország első hivatalos csirkeszárny evő versenyét, és még nem késő … Tovább olvasom