Flyerz Magazin - MINDENHOL OTT VAGYUNK!
GASZTRO

Ismerkedj meg a matcha teával!

14971908_1521969501150129_1573673077_n

Ahogy a napsütéses órák száma meredeken zuhan itt az ideje  forró italkülönlegességeket után nézni, melyek felpezsdítik hangulatunkat. A matcha tea  a zöld tea egy különleges változata, tápanyagban igen gazdag, és számtalan jótékony hatása van szervezetünkre. Lássuk csak közelebbről mi is ez a kicsi zöld japán energiabomba.

A matcha tea tulajdonképpen por állagú zöld tea, mely feldolgozásában és ebből adódóan állagában tér el a szálas változattól. A hagyományos teák készítése során a leveleket leforrázzuk, majd egy kis idő elteltével kivesszük az italunkból, a matcha esetében a leveleket előbb porrá őrlik, és így vízzel érintkezve akadály nélkül képesek feloldódni. Ennek az eljárásnak köszönhetően a matcha sokkal több hasznos tápanyagot tartalmaz, mint a többi teaféle, és sokkal drágább. A vitaminok és ásványi anyagok mellett antioxidánsokban is gazdag, így megvéd a szívbetegségektől és a ráktól, valamint képes szabályozni a vércukorszintet és a vérnyomást is.

ef79fe3f4cc83d2d2273588b8c77e4be

A matcha koffein tartalmával is eltér a többi teafélétől, hatása körülbelül 5 csésze hagyományos zöld teáéval ér fel. Ám ez a koffein a kávéban találhatóval szemben sokkal nyugtatóbb hatású. Napi egy csészénél nem ajánlatos többet fogyasztani, mivel ólmot nagyobb mennyiségben tartalmaz mint a hagyományos teák. A klasszikus kávéfajták – mint az espresso, cappuccino, latte macchiato –  mellett egyre népszerűbb a matcha kávé is, elkészítésekor a porrá őrölt, vízzel elkevert teát tejhabbal öntik fel, így kapjuk meg a karakteres ízű antioxidánsokban gazdag italt.

A matcha íze szokatlan, a fű és a spenóthoz szokták hasonlítani. Felturbózhatjuk citrommal, mézzel cukorral. A matcha nem csak italként fogyaszthatjuk,  ételek hozzávalójaként is kiváló, így például muffinba, brownieba, pudingba, de ugyanígy levesekbe vagy főételekbe is remekül megfér.

14961443_1522003371146742_404202822_n

Budapesten egyre több helyen hozzájuthatunk ehhez az ital különlegességhez, például a WarmCupban, a Marumoto japán teaházban vagy a Mahalóban a Fény utcai piacon.

Képek: Pinterest

Leave a Comment

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..