Flyerz Magazin - MINDENHOL OTT VAGYUNK!
GASZTRO

Wokos döntés: B40

unnamed2

Misztikum számomra, hogy ebbe az igenis kicsi dobozba hogy férhet bele egy nagy tányérnyi étel. A wokos rizstésztámat a tipikus ázsiaikajás papírdobozban viszem el magammal, és csak órákkal később jutok el odáig, hogy meg is egyem. Meglepetésemre az étel hőmérseklete remek. Nem forró, de kellemes meleg. Tényleg misztikus ez a doboz.

Magasra csapnak a lángok a Bajcsy-Zsilinszky úti B40 utcafrontos, nagy ablaka mögött, de ijedtségre semmi ok. Az étvágygerjesztő látványnál már csak az illatok hatásosabbak. Ugrik-fordul a tészta a wokban, az üzlethelyiségbe lépve pedig orrba csapnak az illatok. És most egy kifejezetten kellemes orrba csapásra gondoljatok.

DSC_4462

A 90-es évek végén már működtek wokos thai gyorséttermek, leginkább bevásárlóközpontokban, és az akkori fastfood kínálatban nem is volt rossz döntés enni náluk egy rizs- vagy tésztaételt. Jellemzően összesen 6-féle variáció volt: a kétféle alapot csirkével, sertéssel vagy marhával lehetett kérni, további kérdés pedig az volt, hogy csíp, nem csíp. Na ha ettetek ilyen helyen, akkor azt a minőséget szorozzátok emeljétek a négyzetre, az ízeket pedig szorozzátok be pível, és még mindig nem kaptuk a B40-et. Ezen a helyen valami nagyon jó történik!

DSC_4477

Maradva az előbbi összehasonlításnál: a B40-ben már csak a rizs / tészta alapokból is 7 féle van, köztük olyan autentikus ázsiai hozzávalókkal, mint az udon vagy az algás tészta, de akár csupa-zöldség alapot is választhatunk. Ha egy sima jázminrizses alap mellett döntünk, az sem fog unalomba fúlni, köszönhetően az alaphoz járó pak choi salátának, sárgarépának, újhagymának, fokhagymának és friss babcsírának.

DSC_4378

És innentől jön az őrület. Annyira finom friss, illatos és izgalmas dolgok közül válogathatunk a wokba, hogy óhatatlanul is úgy fogjuk érezni: egy sereg további jóság kimaradt ebből a körből. (Némi vigaszt jelenthet, hogy a hét minden napján rendelhetünk is tőlük.) A wokos alapra kell megválasztanunk a hús vagy tofu feltétet, 8-féle közül válogathatunk. A tofu csak 200 forint, a legdrágább a parmezánbundás tigrisrák 790 forintért, ami valljuk be, nem egy szemtelen összeg tigrisrákért, parmezánbundában.

DSC_4477

A legizgibb húsoknak a panko morzsás csirkecsíkok (490) és a kacsamellcsíkok (590) tűnnek, de kérhetjük lazaccal is a wokunkat. A választható további extrákat a pult másik oldaláról szemügyre is vehetjük: fafülgomba, bambuszrügy, avokádó, friss rukkola… Egy ázsiai kaja rajongó úgy fogja itt érezni magát, mint kislány a cukorkaboltban, de jól látható az is, hogy a hely nem kötelezte el magát Thaiföldnek, erről árulkodnak a wrapek, a rukkola, a cheddar és a márványsajt vagy épp a málnás vinagrette szósz.

DSC_4421

A B40 ennek megfelelően fúziósnak nevezi magát, és tény, hogy az európai ízléshez van igazítva a Bajcsy-Zsilnszky úti ízkavalkád. Az általam kóstolt kókusztejes mangólevest egyébként legszívesebben ittam volna, engem egy jól sikerült indiai mangó lasszira emlékeztetett. Az édes-gyümöcsös levesek kedvelőinek kifejezetten ajánlom. A rizstésztámat csirkével, mogyoróval és pikáns thai szósszal kértem, tehát igen mértéktartó voltam, nem halmoztam egymásra a földi jókat.

DSC_4391

Kíváncsi voltam, hogy mit tud magában az általuk kitalált alap+zöldség+feltét+szósz kombó. Hát, ezt nevezem én szép arányoknak. Szaftos volt, de nem túl olajos. Pont annyira húsos, hogy nem nyomta el a zöldségeket és a tésztát. Összességében illatos volt, pikáns, és nem tudom, miből készül a thai szószuk, de kíváncsi lennék rá. Az epres sajttortához annyit fűznék hozzá, hogy ezen a ponton külön örültem, hogy a B40 nem szigorú thai konyhát visz, így ráférhet az étlapjukra ez az amerikai remek is.

DSC_4441

Plusz pont jár a helynek, amiért külön odafigyeléssel jelzik az étlap minden tételénél, beleértve a szószokat is, hogy glutént és laktózt tartalmaznak-e, de a V betűt is érdemes keresniük a vegetariánusoknak. Az biztos, hogy a más helyeken könnyen pórul járó glutén- és laktózérzékenyek, paleósok és vegák is seregnyi finom ételvariációt tudnak összeállítani maguknak itt.

Félek, hogy legközelebb nem állom meg, és rendelek majd egy bambuszos fafülgombás csípős kacsát tojásos tésztával, chilivel, friss korienderrel, kesudióval… Na igen, erről beszélek.

DSC_4497

A május 13-ai STREET FOOD ÉJSZAKÁJÁN látogassatok el Ti is az Arany János utcai metrómegállóhoz közeli B40-be, és válogassatok önfeledten a wokotokba – ezen az éjszakán 20%-kal alacsonyabb áron tehetitek mindezt (a kedvezmény a wokos ételekre jár). De kérhettek ezen az estén kedvezményes árú menüt is 1190 forintért, ez egy klasszikus limonádét és gyömbéres-szójás csirkés, rizses wokos ételt foglal magában.

B40 Wok&Walk
1054 Budapest, Bajcsy-Zsilinszky út 40.
+36 70 77 66 522
Nyitva: minden nap 11-24 óráig

Leave a Comment

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..